Apontado pelo Tribunal de Contas da Paraíba, TCE, como o quarto município da Paraíba que mais investe em Educação no Estado, São José de Princesa também prioriza alimentação de qualidade. 

A Secretaria de Educação de São José de Princesa, além de priorizar uma alimentação saudável e balançada, com o monitoramento de uma nutricionista, também forma e capacitação as merendeiras em cursos sobre a manipulação dos alimentos e melhor aproveitamento.

Garantir uma merenda de qualidade, é garantir a segurança alimentar dos alunos da rede municipal de ensino, permitindo meios de permanência dos mesmos nos estabelecimentos educacionais com garantias.